유기농 통밀빵 (1) 썸네일형 리스트형 나만의 식빵 만들기 빵을 좋아해서 늘 동네 베이커리에서 사먹다가 몇년전부터 유튜브를 보고 직접 빵을 만들기 시작했다. 거의 일주일에 한번은 빵을 굽다보니 어느덧 요령도 생기고 나 나름의 노하우(?)도 생긴 것 같다. 시중에서 파는 빵은 소비자의 입맛을 맞추다보니 버터 소금 설탕이 많이 들어갈 수밖에 없다고 한다. 그래서 맛은 좀 덜하지만 밀 본연의 맛을 음미할 수 있는 나만의 식빵을 소개해본다. 재료: 우리밀통밀가루(생협 구매) 350g, 미온수 200ml, 이스트 6g 1. 미온수에 이스트를 풀어서 준비한 뒤 밀가루를 붓는다. 2. 스크래퍼로 가루가 보이지 않을 정도 반죽을 한 뒤 한시간30분 정도 1차 발효를 시킨다. 3. 1차 발효된 반죽을 식빵 틀에 담은 뒤 30분 정도 2차 발효를 시킨다. 4. 2차 발효된.. 이전 1 다음
